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Filtering by: Creator Rosales Rodríguez, María Teresa Subject Cocoa

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1. Desarrollo de formulaciones de chocolate de mesa y chocolatería fina artesanal para la comunidad de Santa Fe y La Mar, Oaxaca

Description:: En el ejido de Santa Fe y La Mar, perteneciente al estado de Oaxaca, ha habido varios intentos por diversificar la producción local de productos agrícolas. Para poder apoyarlos se ha pensado en la reactivación de la producción de cacao, ya que es un cultivo que saben manejar y algunos...
Subject:: Cocoa, Mexico, México, Cocoa trade, Comercio de cacao, and Cacao
Creator:: Rosales Rodríguez, María Teresa
Contributor:: Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo and Escalona Buendía, Héctor Bernardo
Publisher:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Especializacion en Biotecnologia
Language:: spa
Año de publicación:: 2011
Rights Statement*:: Acceso Abierto
License:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: Especializacion
Identifier:: https://doi.org/10.24275/uami.37720d14d