Se analizaron muestras de las fermentaciones en suero de leche y caseínas por Lactobacillus casei Shirota y Streptococcus thermophilus; durante las cuatro fermentaciones se monitoreo el crecimiento, el pH y la concentración de grupos amino libres (como indicador de la proteólisis). Se determinó la capacidad de inhibir a la enzima...
En este proyecto de tesis doctoral se estudio el potencial de los sistemas catalíticos de Au con soportes TiO₂ y TiO₂-CeO₂ en la reacción de oxidación catalítica en fase líquida (CWAO) de Metil-Terbutil-Eter (MTBE), así como, en la fotodegradación del herbicida 2,4-Diclorofenoxiacético (2,4-D). Los soportes TiO₂ y TiO₂CeO₂ (2.5, 5,...
Presenta la reseña del libro Ir al cine de Ana Rosas Mantecón, hace una invitación a su lectura mostrando que este país es indudablemente de cinéfilos. Libro que, en lugar de capítulos, la autora lo divide en “tomas” haciendo una mezcla de fuentes, pues en su investigación incorpora desde datos...
Numerosos compuestos naturales que poseen propiedades quimiopreventivas o quimioprotectoras son de importancia vital en el manejo de patologías con un componente inflamatorio. Dichas propiedades suelen atribuirse a su actividad antioxidante o antiinflamatoria. La glicina posee actividad quimioprotectora debido a que reduce eficazmente los niveles séricos de citocinas proinflamatorias y aumenta...
We describe in this work a successful virtual screening using MOE™ package and experimental testing aimed to the identification of novel inhibitors of superoxide dismutase of the tape worm Taenia solium (TsSOD–Cu/Zn), a human parasite. After conformational search from LeadQuest® database of drug–like compounds, about 2 million structures from about...
Ribosome Inactivating Proteins are enzymes with N-glycosidase activity. They act by removing a specific adenine from the major subunit of the robosomes, thus preventing protein synthesis and causing cell death. Their Discovery stimulated to initiate many research projects looking for example to identify the importance of these proteins for the...
