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Efecto de enzimas proteolíticas endógenas y una bacteriana en la formación de emulsiones modelo a partir de músculo estriado de cazón (Rhizopriondon terraenovae) y cerdo
La description: Comparative studies on the effect of endogenous and exogenous proteolytic activity upon myofibrillar proteins of pork and sharp nose shark and the formation of protein emulsion was carried out. Storage conditions were defined in preliminary tests: 4 and 15ºC for 15 days total study time. Two treatments were applied: endogenous... Assujettir: Fish as food, Enzimas proteolíticas, Biotecnología, Productos cárnicos, Proteolytic enzymes, Pork, Industria y comercio de la carne, Pescado como alimento, Carne de cerdo, Meat industry and trade, and Biotechnology Créateur: García Barrientos, Raquel Donateur: Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, Montejano Gaitán, José Gerardo, Totosaus Sánchez, Alfonso, and Tomasini Campocosio, Araceli Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Biotecnologia La langue: spa Año de publicación: 2007 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.6q182k427 -
La paradoja de la inconmensurabilidad. El caso de la sociología: la teoría de la estructuración y la teoría de sistemas
Assujettir: Teoría de sistemas, Sociología, Estructura social, Philosophy and science, Sociology, Filosofía y ciencia, System theory, and Social structure Créateur: García Andrade, Adriana Donateur: Leyva Martínez, Gustavo, Galindo Monteagudo, Jorge Lionel, Estrada Saavedra, Marco Antonio, and Torres Nafarrate, Javier Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Humanidades Filosofia La langue: spa Año de publicación: 2007 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.08612n865 -
El discurso público de las élites en torno a la cuestión indígena en México (1997-2003)
Assujettir: Indios de México -- Política y gobierno, Indios de México -- Condiciones sociales, Social movements -- Mexico, Indios de México -- Condición jurídica, leyes, etc., Indians of Mexico -- Legal status, laws, etc., Movimientos sociales -- México, and Politics and government Créateur: López Gallegos, Alejandro Donateur: Chihu Amparán, Aquiles Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Estudios Sociales Procesos Politicos La langue: spa Año de publicación: 2007 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.mw22v5652 -
El efecto de las atmósferas ricas en CO₂ en los patrones de acumulación de etanol, pH, acidez titulable, sólidos solubles y ácidos orgánicos en diversos productos hortofrutícolas
La description: Las atmósferas controladas (AC) consisten en proporcionar a los productos hortofrutícolas una mezcla específica y precisamente controlada de gases en su ambiente de almacenamiento, el cual difiere de la composición de aire de la atmósfera normal. Las atmósferas modificadas difieren de las primeras en que el ambiente de almacenamiento no... Assujettir: Atmósferas protectoras, Protective atmospheres, Vegetables -- Storage, Hortalizas -- Almacenamiento, Frutas -- Almacenamiento, and Fruit -- Storage Créateur: Yáñez López, María de Lourdes Donateur: Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana, Escamilla Hurtado, María de Lourdes, Armella Villalpando, Miguel Ángel, Mercado Pichardo, Efraín, Zavala Hurtado, José Alejandro, Yahia Kazuz, Elhadi, and Reyna Trujillo, Teresa de Jesús Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Ciencias Biologicas La langue: spa Año de publicación: 2007 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.05741r94m -
Estudio químico y actividad hipoglucemiante de la raíz de Ibervillea sonorae Greene
La description: In Mexico the DM constitutes one of the most important problems of public health. The pharmacological treatment of the DM is perfomed by administration of oral hypoglycemic agents (sulphonylureas, biguanides, inhibitors of Į±glucosidases and thiazolidinediones) and/or insulin. However, these medicines have not been sufficient to achieve a suitable control of... Assujettir: Materia medica, Vegetable, Diabetes -- Alternative treatment, Ibervillea sonorae, Materia médica vegetal, Diabetes -- Tratamiento alternativo, Plantas medicinales, and Medicinal plants Créateur: Hernández Galicia, Erica Donateur: Jiménez Estrada, Manuel, Calzada Bermejo, Fernando, Alarcón Aguilar, Francisco Javier, Román Ramos, Rubén, and Campos Sepúlveda, Alfonso Efraín Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Ciencias Biologicas La langue: spa Año de publicación: 2007 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.qz20ss75n -
El Modelo Extendido de Zwanzig y la teoría de Adam-Gibbs en el plegamiento y desnaturalización de proteínas
Assujettir: Proteins -- Citizenship, Loss of, Protein folding, Plegamiento de proteínas, and Proteínas -- Desnaturalización Créateur: Olivares Quiroz, Luis Donateur: Vázquez Contreras, Edgar, Dagdug Lima, Leonardo, García-Colín y Scherer, Leopoldo, Juaristi y Cossío, Eusebio, Picquart, Michel, and Guzmán López, Orlando Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Ciencias Fisica La langue: spa Año de publicación: 2007 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.bz60cw49m -
Un nuevo modelo de decisión electoral: el comportamiento electoral en las elecciones de 2004 en Mazatlán, Sinaloa
Assujettir: Participación política -- Mazatlán (México: Sinaloa), Voto -- Investigaciones -- Mazatlán (México: Sinaloa), Elecciones -- Mazatlán (México: Sinaloa), Elections -- Mazatlán (Mexico : Sinaloa), Political campaigns, Voting -- Investigation -- Mazatlan (Mexico : Sinaloa), Campañas políticas, and Political participation Créateur: Moya Delgado, Octaviano Donateur: Buquet Corleto, Daniel, Emmerich Isaac, Gustavo Ernesto, and Meyenberg Leycegui, Yolanda Margarita Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Estudios Sociales Procesos Politicos La langue: spa Año de publicación: 2007 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.bg257f25z -
Modificación enzimática de la goma de mezquite para la obtención de L-arabinosa
La description: In this work a study about production of a biocatalyst that is responsible of the hydrolysis of mesquite gum to obtaining L-arabinose released and emulsifies agents was carried out. Production of crude enzymatic extracts obtained from Aspergillus niger has been reported for the degradation of arabinofuranosyl-glucosides, arabinans, arabinoxylans, etc. Growth... Assujettir: Biotecnología, L-Arabinosa, Goma de mezquite, Enzymes, Enzimas, and Biotechnology Créateur: Loeza Corte, Juan Manuel Donateur: Regalado González, Carlos, Vernon Carter, Eduardo Jaime, Verde Calvo, José Ramón, Orozco Villafuerte, Juan, Cruz Sosa, Francisco, and Huerta Ochoa, Sergio Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Biotecnologia La langue: spa Año de publicación: 2007 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.5q47rp03r -
El cambio organizacional y las políticas de evaluación en el posgrado 1979-2004
La description: En este capítulo se mostró el ambiente general del sistema de educación superior, los organismos de planeación y evaluación y las asociaciones internacionales con las que el posgrado interactúa en forma constante. En una organización tan compleja como la académica no resulta sencillo diferenciar las demandas que los ambientes imponen... Assujettir: Educación superior -- México, Cambio organizacional, Organizational behavior, Universidades -- México -- Administración, Comportamiento organizacional, Education, Higher -- Mexico, Organizational change, and Universities and colleges -- Mexico -- Management Créateur: Adalid y Diez de Urdanivia, Clara Martha Donateur: Ramírez Faundez, Jaime Leopoldo, Varela Petito, Gonzalo, and Soria Murillo, Víctor Manuel Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Estudios Organizacionales La langue: spa Año de publicación: 2007 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.wh246s374 -
Perfil de citosinas durante la terapia con colchicina, interferon-alfa o pentoxifilina en pacientes con hepatitis C crónica
