La transición de la economía mexicana orientada hacia adentro por medio de la ISI hacia una economía cada vez más orientada al mercado externo ha significado una recomposición sectorial y regional de la actividad económica. En el proceso de apertura económica se distinguen dos fases: la apertura uni/ateral formalizada con...
En este trabajo de tesis doctoral se presenta la síntesis de la membrana de un polímero conductor, la poli(5-amino-1,10-fenantrolina), mediante la electropolimerización del monómero usando métodos potenciodinámicos y potenciostáticos sobre diferentes sustratos. La síntesis se caracterizó voltamperométricamente y se estudió el depósito de la membrana con los modelos que describen...
Meat aroma is composed of a wide variety of chemical compounds. It has been reported to be made of more than 700 chemicals. Among the most important reactions responsible of meat aroma are Maillard reaction and lipid autoxidation or oxidative rancidity. However, aroma perception is modified by the physical system...
En el siguiente trabajo fue realizado un estudio para determinar la contribución de los hongos filamentosos en el aumento de la capacidad de eliminación (CE) de compuestos orgánicos volátiles (COVs) hidrofóbicos en sistemas de biofiltración, para ello fue utilizado n-hexano como compuesto modelo y el hongo Fusarium solani como agente...
