El malteo de un cereal es un punto clave en la elaboración de las cervezas ya sean industrializadas o artesanales, el uso de otros pseudocereales como el amaranto es un nicho de oportunidad, por lo que el objetivo de este trabajo fue estandarizar el proceso de malteo de la semilla...
The production of Phaseolus vulgaris(beans) worldwide is not sufficient to meet the needs of human consumption, this situation is aggravated by global warming and by the attack of different types of insects that affect agricultural production of crops. The use of strains of entomopathogenic fungi (HE) is a viable alternative...
Turbinicarpus horripilus (Lem) V. John y Riha es una cactácea globosa microendémica de la Reserva de la Biosfera Barranca de Metztitlán (Hidalgo). La especie se encuentra en el Apéndice l de CITES y está señalada como especie vulnerable (VU) en la Lista Roja de la UICN. Hasta la fecha sólo...
El presente trabajo está enfocado al estudio de la interacción de curcumina con la 2-Hidroxipropil-β-Ciclodextrina (CD) en medio acuoso y en la mezcla equimolar DMSO-Agua. Uno de los objetivos era estabilizar a la curcumina, ya que como se ha reportado en medio acuoso, es muy inestable en pH básico e...
En este trabajo se presenta un modelo de psicología de siete categorías. De las cuales tres son estructurales y cuatro son metodológicas. Las estructurales son simbolizadas por O, S, G, que significan, respectivamente: condiciones orgánicas, condiciones sociales, procesos cognoscitivos. Las metodológicas son simbolizadas por K, F, A, C, que significan,...
En México hay un incremento notable en los problemas de salud de la población que van desde problemas de malnutrición, problemas cardiovasculares y gastrointestinales debido a los malos hábitos de alimentación y la escasa disponibilidad de alimentos saludables. El almidón resistente (AR) es la fracción del almidón que no es...
En este trabajo de investigación se estudian los procesos controlables de Markov en espacios de Borel, a tiempo discreto con horizonte infinito, con funciones de costos (o de recompensa) acotadas y usando los siguientes criterios: costo esperado descontado, costo promedio, recompensa total esperada. Se plantea el problema de la estimación...
La leche materna contiene diversos constituyentes que llevan a cabo una doble función, no solamente como elementos nutricionales sino también como factores de protección frente a infecciones, inmunitarios o de otro tipo. En los bancos de leche humana se realizan procesos de recolección, procesamiento y distribución de leche materna con...
