Formación de bigeles basados en hidrogel de almidón (yuca, camote y chayotextle) y oleogel de cera de abeja para la protección de carotenoides
1 of 4
Caracterización y estabilidad de emulgeles basados en mezclas de almidón de trigo y goma arábica
2 of 4
Estudio de las propiedades emulsificantes de fracciones de almidón gelatinizado de maíz ceroso, maíz, arroz y trigo nativos en la estabilización de emulsiones aceite-en-agua
3 of 4
Aprovechamiento de almidón de amaranto (A. hypochondriacus) como almidón resistente
4 of 4
Este repositorio está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0 Internacional.
