| Resumen: | El presente trabajo tuvo como finalidad determinar las condiciones de operación para la hidrólisis de sacarosa en continuo por la enzima autoinmovilizada en un reactor de lecho empacado, cuantificando la cantidad de azúcares reductores liberados, la velocidad inicial de hidrólisis y el porcentaje de hidrólisis a diferentes concentraciones de sustrato... |
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| Tema: | Solid fermentation, Hydrolysis, Hidrólisis, and Fermentación en medio sólido |
| Creador: | Martínez Ruiz, José Antonio |
| Colaborador: | Cristiani Urbina, Eliseo, Favela Torres, Ernesto, Saucedo Castañeda, Jesús Gerardo, Loera Corral, Octavio, and Aguilar González, Cristóbal Noé |
| Editor: | Universidad Autónoma Metropolitana |
| Posgrado: | Maestria en Biotecnologia |
| Idioma: | spa |
| Año de publicación: | 2005 |
| Derechos: | Acceso Abierto |
| Licencia: | Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) |
| Tipo de Recurso: | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Identificador: | https://doi.org/10.24275/uami.cv43nx44v |
