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  1. Obtención y caracterización de la enzima lacasa a partir de Agaricus bisporus

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    Description: La producción de hongos comestibles requiere un desarrollo biotecnológico para bioconvertir, rentablemente y a gran escala, residuos lignocelulósicos agrícolas y forestales en alimento de consumo humano directo. Anualmente se producen 2,000,000 de toneladas de hongos comestibles en el mundo, cuyo valor económico supera los 5 000 millones de dólares (Martínez...
    Subject: Edible mushrooms, Enzimas -- Aplicaciones industriales, Setas comestibles, and Enzymes -- Industrial applications
    Creator: Jiménez Morales, Román
    Contributor: Favela Torres, Ernesto, Viniegra González, Gustavo, Huerta Ochoa, Sergio, and Regalado González, Carlos
    Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Biotecnologia
    Language: spa
    Año de publicación: 1998
    Rights Statement*: Acceso Abierto
    License: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.qf85nb81p

  2. Conocimiento tradicional y usos de hongos en dos comunidades zapotecas con diferente manejo forestal

    F4752g98r?file=thumbnail
    Description: En el presente estudio se compara el conocimiento tradicional relativo a los hongos silvestres, que tienen habitantes de dos poblados zapotecas del estado de Oaxaca con diferente uso y aprovechamiento forestal, tomando en cuenta que el conocimiento tradicional se ve reflejado en las prácticas y en la manera en que...
    Subject: Conocimiento ecológico tradicional, Zapotecas, Hongos -- Oaxaca (México: Estado) -- Identificación, Edible mushrooms, Setas comestibles, Zapotec Indians, and Traditional ecological knowledge
    Creator: Moctezuma Pérez, Itzel
    Contributor: Rendón Aguilar, Beatriz, Ruan Soto, Juan Felipe, Hernández Hernández, Ana Bertha, Canales Martínez, María Margarita, Pérez Silva, Evangelina, and Estrada Martínez, Emma
    Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Biologia
    Language: spa
    Año de publicación: 2020
    Rights Statement*: Acceso Abierto
    License: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.js956g01z