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  1. Las propinas en los restaurantes de México

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    Subject: Restaurantes and Restaurants
    Creator: Cervantes Santana, Hugo Aimore
    Contributor: Aduna Mondragón, Alma Patricia
    Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana
    Licenciatura: Licenciatura en Administracion
    Language: spa
    Año de publicación: 2000
    Rights Statement*: Acceso Abierto
    License: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Tesina

  2. La sazón del género :entre lo crudo, lo cocido y lo servido

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    Subject: Restaurants, Empleo, Restaurantes, Waitresses, Meseras, and Employment
    Creator: Gutiérrez Morelos, Maribel
    Contributor: Nieto Calleja, Raúl, Sánchez Álvarez, Mauricio, and Zárate Vidal, Margarita del Carmen
    Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana
    Licenciatura: Licenciatura en Antropologia Social
    Language: spa
    Año de publicación: 2008
    Rights Statement*: Acceso Abierto
    License: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Trabajo Terminal