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Type
Tesiuam
1
Ressourcentyp
info:eu-repo/semantics/masterThesis
1
Schöpfer
Totosaus Sánchez, Alfonso
1
Stichwort
Cabra
1
Proteínas
1
Res
1
Fach
Carne
1
Conservación
1
Meat
1
Muscle proteins
1
Preservation
1
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Faches
»
Sprache
spa
1
Herausgeber
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
1996
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Maestria en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
1
Asesor/Director
Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen
1
Lara Calderón, Paulina
1
Jurado
Montejano Gaitán, José Gerardo
1
Soriano Santos, Jorge
1
Vernon Carter, Eduardo Jaime
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Funcionalidad de extractos proteicos musculares de cabra y res. Efecto de la temperatura y tiempo de almacenamiento
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