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1. Perfiles de solubilidad y caracterización fisicoquímica de concentrados proteínicos de amaranto

La description:: La semilla de amaranto se ha considerado como una fuente proteínica. que posee un gran potencial de aplicación en diversos alimentos. En este estudio se obtuvieron diferentes concentrados proteínieos. Se utilizaron metodos que preservan la estructura nativa de las proteínas, como la disolución acuosa y disoluciones diluidas de Na2S04 o...
Assujettir:: Grain amaranths, Proteínas, Granos de amaranto, and Proteins
Créateur:: Córdoba Salgado, Marco Aurelio
Donateur:: Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana, Viniegra González, Gustavo, and Soriano Santos, Jorge
Éditeur:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Maestria en Biotecnologia
La langue:: spa
Año de publicación:: 1995
Déclaration des droits:: Acceso Abierto
Licence:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/masterThesis

2. Análisis in vitro e in silico de proteínas intracelulares con efecto antimicrobiano producidas por Pediococcus pentosaceus 1101

La description:: Lactic Acid Bacteria (LAB) are present in fermented meat products, the most representative genera are Lactobacillus and Pediococcus, which provide stability and prolong their useful life because they can produce compounds with antimicrobial activity, such as bacteriocins and bacteriocin-like inhibitory substances (BLIS), recent studies have also shown that proteins like...
Assujettir:: Peptidase -- Pathophysiology, Proteínas, Peptidasas -- Patofisiología, and Proteins
Créateur:: Ramos Palma, Arquímedes
Donateur:: Pérez Chabela, María de Lourdes, Juárez Castelán, Carmen Josefina, Ponce Alquicira, Edith, Calderón Oliver, Mariel, and Almanza Pérez, Julio César
Éditeur:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Maestria en Biotecnologia
La langue:: spa
Año de publicación:: 2024
Déclaration des droits:: Acceso Abierto
Licence:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/masterThesis
Identificateur:: https://doi.org/10.24275/uami.mp48sd47v

3. Determinación de la especificidad de proteasas fúngicas en la hidrólisis de proteína

La description:: Hoy en día existen en el mercado enzimas de origen fúngico que se emplean para la obtención de hidrolizados de proteína como son: Bioproteasa LA450 (Gygyc Biocon), Delvolase (Gist.Brocades), Novozym FM 2,0L, Alcalase 2,4L grado alimenticio, Neutrasa 0.5L grado alimenticio, Flavourzyme 500 MG y Kojizyme (Novo Nordisk), por mencionar algunas....
Assujettir:: Proteínas, Hidrólisis, Hydrolysis, and Proteins
Créateur:: Alquicira Páez, Lizbeth
Donateur:: Huerta Ochoa, Sergio and Prado Barragán, Lilia Arely de Jesús
Éditeur:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Especializacion en Biotecnologia
La langue:: spa
Año de publicación:: 2003
Déclaration des droits:: Acceso Abierto
Licence:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: Especializacion
Identificateur:: https://doi.org/10.24275/uami.g732d951z

4. Estudio de la estructura electrónica de la caribdotoxina monoiodada

Assujettir:: Secuencia de aminoácidos, Proteínas, Amino acid sequence, Proteins, Structure, and Estructura
Créateur:: Raya Rangel, Angélica Beatriz
Donateur:: Cuevas González Bravo, Gabriel Eduardo, Galván Espinosa, Marcelo Enrique, Rojo Domínguez, Arturo, and Vivier Jegoux, Ana María Francisca
Éditeur:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Maestria en Ciencias Quimica
La langue:: spa
Año de publicación:: 1997
Déclaration des droits:: Acceso Abierto
Licence:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/masterThesis
Identificateur:: https://doi.org/10.24275/uami.mp48sd18d

5. (Amaranthus hypochondriacus L.) por vía enzimática

La description:: La alimentación es uno de los factores que más condiciona la salud de los individuos, ejerciendo un papel primordial sobre el desarrollo físico y el crecimiento, la reproducción y el rendimiento físico e intelectual. Actualmente la obesidad es uno de los problemas más importantes de salud pública en México. Coexistiendo...
Assujettir:: Amaranth, Proteínas, Proteins, and Amarantos
Créateur:: Robles Arias, Mónica Alejandra
Donateur:: Moran Bañuelos, Sara Hirán and Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo
Éditeur:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Especializacion en Biotecnologia
La langue:: spa
Año de publicación:: 2015
Déclaration des droits:: Acceso Abierto
Licence:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: Especializacion
Identificateur:: https://doi.org/10.24275/uami.tx31qj045

6. Evaluación de la actividad superficial de fracciones de proteínas de semillas de chía (Salvia hispánica L.) con distinta hidrofobicidad

La description:: The objective of this research was to characterize the main protein fractions contain in chia seeds (Salvia hispanica) in order to analyze their performance as agents with surface activity. The techniques used can be grouped, according to their purpose, into 3 different types, which were carried out in chronological order...
Assujettir:: Semillas, Seeds, Aminoácidos, Amino acids, Proteins, and Proteínas
Créateur:: García Jiménez, Abraham
Donateur:: Román Guerrero, Angélica, Pérez Alonso, César, Cruz Sosa, Francisco, Fouconnier, Benoit Auguste Roger, Jiménez Alvarado, Rubén, and Estrada Fernández, Ana Guadalupe
Éditeur:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Maestria en Biotecnologia
La langue:: spa
Año de publicación:: 2018
Déclaration des droits:: Acceso Abierto
Licence:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/masterThesis
Identificateur:: https://doi.org/10.24275/uami.tq57nr29j

7. Proteína de huauzontle (Chenopodium nuttalliae Saff.): composición, estructura, propiedades fisicoquímicas y funcionales

La description:: The objective of this work was to obtain and evaluate a huauzontle seed protein isolate (Chenopodium nuttalliae Saff.) with respect to its nutritional quality, physicochemical and techno-functional properties. Huauzontle seed protein isolate (APH) was obtained by isoelectric precipitation. The nutritional quality of APH was denoted by its high content in...
Assujettir:: Proteins, Diet, Proteínas, Dieta, and Chenopodium nuttalliae
Créateur:: López Monterrubio, Diana Itzel
Donateur:: Román Guerrero, Angélica, Rivera Cabrera, Fernando, Álvarez Ramírez, José de Jesús, Hernández Rodríguez, Blanca Elizabeth, Vernon Carter, Eduardo Jaime, Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia, and Martínez Velasco, Alejandro
Éditeur:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Biotecnologia
La langue:: spa
Año de publicación:: 2021
Déclaration des droits:: Acceso Abierto
Licence:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identificateur:: https://doi.org/10.24275/uami.vx021f38s

8. Expresión de Bcl-2 ante el reto oxidativo

La description:: Aging is a complex and inevitable biological phenomenon that is characterized by the lose of several biochemical, structural and physiological functions in the organisms throughout their lifespan. Harman´s aging theory suggests that this process is the result of the overall accumulated damage on cellular macromolecules generated by free radicals. Now...
Assujettir:: Estrés oxidativo, Proteínas, Oxidative stress, and Proteins
Créateur:: Luna López, Armando
Donateur:: Zentella Dehesa, Alejandro, Konigsberg Fainstein, Mina, Damián Matzumura, Pablo Gustavo, and Gómez Quiroz, Luis Enrique
Éditeur:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Maestria en Biologia Experimental
La langue:: spa
Año de publicación:: 2006
Déclaration des droits:: Acceso Abierto
Licence:: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/masterThesis
Identificateur:: https://doi.org/10.24275/uami.bz60cw536

9. Diseño de mutantes termorresistentes de la β-glucosidasa B de Paenibacillus polymyxa, empleando herramientas de bioinformática

Assujettir:: Secuencias de aminoácidos, Amino acid sequence, Proteínas, and Proteins
Créateur:: Ordoñez Díaz, Miriam
Donateur:: Zubillaga Luna, Rafael Arturo
Éditeur:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Maestria en Ciencias Quimica
La langue:: spa
Año de publicación:: 2008
Déclaration des droits:: Acceso Abierto
Licence:: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/masterThesis
Identificateur:: https://doi.org/10.24275/uami.z316q182d

10. Análisis estructural y producción de la estabilidad de la lacasa

La description:: La lacasa (EC: 1.10.3.2) es una enzima oxidoreductasa, capaz de catalizar la oxidación de compuestos fenólicos, aminas aromáticas e incluso compuestos orgánicos, usando oxígeno molecular como aceptor de electrones. La versatilidad de ésta para degradar éste tipo de sustratos hace que el estudio de sus aplicaciones sea de interés en...
Assujettir:: Bioinformatics, Proteínas, Catálisis, Catalysis, Proteins, and Bioinformática
Créateur:: Herrera Zúñiga, Leonardo David
Donateur:: Rojo Domínguez, Arturo and Viniegra González, Gustavo
Éditeur:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Especializacion en Biotecnologia
La langue:: spa
Año de publicación:: 2008
Déclaration des droits:: Acceso Abierto
Licence:: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
Tipo de Recurso:: Especializacion
Identificateur:: https://doi.org/10.24275/uami.2z10wq46j

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1. Perfiles de solubilidad y caracterización fisicoquímica de concentrados proteínicos de amaranto

2. Análisis in vitro e in silico de proteínas intracelulares con efecto antimicrobiano producidas por Pediococcus pentosaceus 1101

3. Determinación de la especificidad de proteasas fúngicas en la hidrólisis de proteína

4. Estudio de la estructura electrónica de la caribdotoxina monoiodada

5. (Amaranthus hypochondriacus L.) por vía enzimática

6. Evaluación de la actividad superficial de fracciones de proteínas de semillas de chía (Salvia hispánica L.) con distinta hidrofobicidad

7. Proteína de huauzontle (Chenopodium nuttalliae Saff.): composición, estructura, propiedades fisicoquímicas y funcionales

8. Expresión de Bcl-2 ante el reto oxidativo

9. Diseño de mutantes termorresistentes de la β-glucosidasa B de Paenibacillus polymyxa, empleando herramientas de bioinformática

10. Análisis estructural y producción de la estabilidad de la lacasa

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1. Perfiles de solubilidad y caracterización fisicoquímica de concentrados proteínicos de amaranto

2. Análisis in vitro e in silico de proteínas intracelulares con efecto antimicrobiano producidas por Pediococcus pentosaceus 1101

3. Determinación de la especificidad de proteasas fúngicas en la hidrólisis de proteína

4. Estudio de la estructura electrónica de la caribdotoxina monoiodada

5. (Amaranthus hypochondriacus L.) por vía enzimática

6. Evaluación de la actividad superficial de fracciones de proteínas de semillas de chía (Salvia hispánica L.) con distinta hidrofobicidad

7. Proteína de huauzontle (Chenopodium nuttalliae Saff.): composición, estructura, propiedades fisicoquímicas y funcionales

8. Expresión de Bcl-2 ante el reto oxidativo

9. Diseño de mutantes termorresistentes de la β-glucosidasa B de Paenibacillus polymyxa, empleando herramientas de bioinformática

10. Análisis estructural y producción de la estabilidad de la lacasa