Autoproteólisis de la cabeza de camarón (Litopeneaus vannamei) como una alternativa en la obtención de péptidos con actividad antioxidante
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Utilización del sistema proteolítico de Lactococcus lactis para la generación de péptidos potencialmente bioactivos
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Estudio teórico de la estructura electrónica de los aminoácidos 12 al 26 de p53 del dominio de unión a HDM-2
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Separación e identificación de péptidos bioactivos liberados por bacterias lácticas
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Estudio teórico de la interacción de CU(II) con los péptidos humanina y beta amiloide: implicaciones en el mal de Alzheimer
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Perfil de péptidos bioactivos durante la fermentación de leche por Lactobacillus casei y Streptococcus thermophilus
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Efecto del pH sobre el perfil de péptidos potencialmente bioactivos producidos por Lactococcus lactis subsp. cremoris NCFB 712
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Estudio de péptidos acarreadores de minerales y antitrombóticos liberados durante la fermentación de leche con Lactobacillus casei Shirota
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Determinación de péptidos antihipertensivos, antitrombóticos y bacteriocinas durante la fermentación de leche con Lb. rhamnosus GG y Lb. delbrueckii sp. bulgaricus NCFB 2772
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Evaluación del efecto del β-glucano de avena en la producción de péptidos potencialmente bioactivos por Lactobacillus rhamnosus GG
