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Type
Tesiuam
3
Ressourcentyp
info:eu-repo/semantics/masterThesis
2
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
1
Schöpfer
Flores Calderón, Alex María Daniela
1
Hernández Mora, Yareth Nayeli
1
Pérez Guerrero, María Fernanda
1
Stichwort
Cerveza artesanal
2
Amaranto
1
Cebada
1
Cervezas artesanales
1
Maíz azul
1
mehr
Stichworts
»
Fach
Malt
[remove]
3
Malta
3
Amaranth beer
1
Amarantos
1
Antioxidantes
1
mehr
Faches
»
Sprache
spa
3
Herausgeber
Universidad Autónoma Metropolitana
3
Año de publicación
2017
1
2018
1
2019
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
3
Posgrado
Maestria en Biotecnologia
2
Doctorado en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
3
Asesor/Director
Escalona Buendía, Héctor Bernardo
3
Verde Calvo, José Ramón
3
Luna Contla, Héctor Manuel
1
Ruíz Terán, Francisco
1
Jurado
Malpica Sánchez, Frida Pura
2
Pelayo Zaldívar, Clara
2
Espitia López, Josefa
1
Ruíz Terán, Francisco
1
Severiano Pérez, Patricia
1
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Efecto del tostado en la composición volátil y propiedades sensoriales en cervezas artesanales de maíz rojo y cebada
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Influencia del proceso de elaboración de la cerveza artesanal de maíz azul en los compuestos que le dan sabor y color
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Malteo de la semilla de amaranto para la elaboración de cerveza artesanal
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