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Type

Tesiuam1

Type de ressource

info:eu-repo/semantics/masterThesis1

Créateur

Sánchez Juárez, César1

Mot-clé

Solventes1
α-zeínas1

Assujettir

Corn .. Heat treatment1
Grain -- Typesetting1
Granos -- Composición1
Maíz -- Tratamiento térmico[remove]1
Plant proteins1
plus Assujettirs »

La langue

spa1

Éditeur

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

20211

División Académica

Ciencias Basicas e Ingenieria1

Posgrado

Maestria en Ciencias Quimica1

Línea Académica

Quimica1

Asesor/Director

Hernández Arana, Andrés1
Zubillaga Luna, Rafael Arturo1

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Efecto de la temperatura y composición de solvente en la estructura secundaria de las α-zeínas

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