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Type
Tesiuam
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Tipo de recurso
Especializacion
1
O Criador
Linares Mosqueda, María Ivonne
1
Palavra-chave
Elaboración de tortilla
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Flora microbiana
1
Masa nixtamalizada
1
Sujeito
Corn -- Mexico
1
Maíz -- México
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1
Procesamiento
1
Processing
1
Língua
spa
1
Editor
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2012
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Especializacion en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
1
Asesor/Director
Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo
1
Lector/Revisor
Cruz Guerrero, Alma Elizabeth
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Resultados da Busca
Análisis microbiológico de la cadena maíz-tortilla para la determinación de su vida media
Sujeito:
Maíz -- México
,
Procesamiento
,
Corn -- Mexico
, and
Processing
O Criador:
Linares Mosqueda, María Ivonne
Contribuinte:
Cruz Guerrero, Alma Elizabeth
and
Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo
Editor:
Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:
Especializacion en Biotecnologia
Língua:
spa
Año de publicación:
2012
Direitos:
Acceso Abierto
Licença:
Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:
Especializacion
Este repositorio está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0 Internacional.
