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Type
Tesiuam
1
Tipo de recurso
Especializacion
1
Creador
Martínez Díaz, Isabel Marlene
1
Palabra clave
Exopolisacáridos
1
Kéfir
1
Tema
Bioactive compounds
1
Biotechnology
1
Compuestos bioactivos
1
Emulsiones
1
Emulsions
1
más
Temas
»
Idioma
spa
1
Editor
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2019
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Especializacion en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
1
Asesor/Director
Alatorre Santamaría, Sergio Andrés
1
Román Guerrero, Angélica
1
Jurado
Cruz Guerrero, Alma Elizabeth
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Estudio del empleo de exopolisacáridos de Kéfir como agentes emulsionantes de moléculas biológicamente activas
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