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Type
Tesiuam
1
Tipo di risorsa
info:eu-repo/semantics/masterThesis
1
Creatore
Carrera Tarela, Yazuri Araceli
1
Parola chiave
Aceite en agua
1
Emulsiones pickering
1
Pachyrhizus erosus L. Urban
1
Potencial de sólidos
1
Soggetto
Aditivos para alimentos
1
Chemical engineering
1
Emulsiones
1
Emulsions
1
Food additives
1
altri
Soggettos
»
Lingua
spa
1
Editore
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2014
1
División Académica
Ciencias Basicas e Ingenieria
1
Posgrado
Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica
1
Línea Académica
Ingenieria Quimica
1
Asesor/Director
Vernon Carter, Eduardo Jaime
1
Jurado
Cruz Sosa, Francisco
1
Pérez Alonso, César
1
Álvarez Ramírez, José de Jesús
1
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Estudio del potencial de sólidos de jícama (Pachyrhizus erosus L. Urban) como agente estabilizante de emulsiones pickering aceite en agua
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