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info:eu-repo/semantics/masterThesis
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创造者
Hernández Mora, Yareth Nayeli
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Cebada
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出版者
Universidad Autónoma Metropolitana
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Año de publicación
2019
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División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
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Posgrado
Maestria en Biotecnologia
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Línea Académica
Biotecnologia
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Asesor/Director
Escalona Buendía, Héctor Bernardo
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Verde Calvo, José Ramón
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Jurado
Espitia López, Josefa
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Malpica Sánchez, Frida Pura
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Severiano Pérez, Patricia
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Gas chromatography
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Efecto del tostado en la composición volátil y propiedades sensoriales en cervezas artesanales de maíz rojo y cebada
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