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Type
Tesiuam
1
Tipo de recurso
info:eu-repo/semantics/masterThesis
1
Creador
García Hernández, Rocío de los Ángeles
1
Palabra clave
Encogimiento
1
Estudio experimental
1
Secado del jitomate
1
Tema
Alimentos -- Deshidratación
1
Alimentos -- Preservación
1
Chemical engineering
1
Food -- Dehydration
[remove]
1
Food -- Food conservation
1
más
Temas
»
Idioma
spa
1
Editor
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2013
1
División Académica
Ciencias Basicas e Ingenieria
1
Posgrado
Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica
1
Línea Académica
Ingenieria Quimica
1
Asesor/Director
Martínez Vera, Carlos
1
Vizcarra Mendoza, Mario Gonzalo
1
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Food -- Dehydration
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Estudio experimental y modelado del secado del jitomate tomando en cuenta el encogimiento
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