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Type
Tesiuam
2
Trabajo Recepcional de Licenciatura
1
Resource type
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
2
Trabajo Terminal
1
Creator
Arellano Covarrubias, Araceli
1
Barrera Camacho, Maritza
1
García Díaz, Samuel
1
Keyword
Alimentos
2
CaCO3
1
Cultural perspective
1
Food
1
Harina gelatinizada
1
more
Keywords
»
Subject
Alimentos
3
Food
[remove]
3
Bebidas
1
Beverages
1
Combinación de alimentos
1
more
Subjects
»
Language
spa
2
eng
1
Publisher
Universidad Autónoma Metropolitana
3
Año de publicación
2000
1
2019
1
2021
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
2
Ciencias Sociales y Humanidades
1
Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
2
Licenciatura
Licenciatura en Antropologia Social
1
Línea Académica
Biotecnologia
2
Asesor/Director
Escalona Buendía, Héctor Bernardo
1
Garma Navarro, Carlos Enrique
1
Gómez Corona, Carlos
1
Román Guerrero, Angélica
1
Varela Tomasco, Paula
1
more
Asesor/Directors
»
Jurado
Agama Acevedo, Edith
1
Ramírez Santiago, César
1
Rodríguez Huezo, María Eva
1
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Subject
Food
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La comida como una manifestación de reciprocidad en la fiesta patronal de San Miguel Topilejo
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Food and beverage pairing from a sensory and cultural perspective and Maridaje de alimentos y bebidas desde una perspectiva sensorial y cultural
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