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Type
Tesiuam
1
Resource type
info:eu-repo/semantics/masterThesis
1
Creator
Rojas Ronquillo, María Rebeca
1
Keyword
Fermentación de leche
1
Lactobacillus casei
1
Péptidos bioactivos
1
Streptococcus thermophilus
1
Subject
Fermented Milk
[remove]
1
Leche -- Proteínas
1
Leche fermentada
1
Milk -- Proteins
1
Peptides
1
more
Subjects
»
Language
spa
1
Publisher
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2009
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Maestria en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
1
Asesor/Director
García Garibay, José Mariano
1
Gómez Ruiz, Lorena del Carmen
1
Wacher Rodarte, María del Carmen
1
Jurado
Cruz Guerrero, Alma Elizabeth
1
Soriano Santos, Jorge
1
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Subject
Fermented Milk
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Perfil de péptidos bioactivos durante la fermentación de leche por Lactobacillus casei y Streptococcus thermophilus
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