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  1. Optimización del medio de cultivo y de las condiciones de operación para la producción de proteasas ácidas por fermentación en estado sólido

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    Resumen: Mediante un proceso de fermentación en estado sólido (FES) se producen proteasas acidas corno una alternativa para satisfacer las demandas crecientes de las industrias en las que se aplican, tales como la farmacéutica, la cervecera, la alimenticia, etc. Se optimizó el medio de fermentación y las condiciones de operación para...
    Tema: Fermentación en estado sólido, Enzimas microbianas, Microbial enzymes, and Solid-state fermentation
    Creador: Cervera Castro, Uriel
    Colaborador: Revah Moiseev, Sergio
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica
    Idioma: spa
    Año de publicación: 1992
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.pr76f393m