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Type
Tesiuam
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资源类型
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
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创造者
Arellano Covarrubias, Araceli
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关键词
Alimentos
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Cultural perspective
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Food
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Maridaje de alimentos
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Perspectiva cultural
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学科
Alimentos
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Bebidas
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Beverages
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Combinación de alimentos
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Food
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学科s
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语言
eng
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出版者
Universidad Autónoma Metropolitana
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Año de publicación
2021
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División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
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Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
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Línea Académica
Biotecnologia
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Asesor/Director
Escalona Buendía, Héctor Bernardo
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Gómez Corona, Carlos
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Varela Tomasco, Paula
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学科
Combinación de alimentos
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Food and beverage pairing from a sensory and cultural perspective and Maridaje de alimentos y bebidas desde una perspectiva sensorial y cultural
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