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Type
Tesiuam
1
Resource type
Especializacion
1
Creator
Rosales Rodríguez, María Teresa
1
Keyword
Artesanías
1
Chocolate
1
Subject
Cacao
1
Cocoa
[remove]
1
Cocoa trade
1
Comercio de cacao
1
Mexico
1
more
Subjects
»
Language
spa
1
Publisher
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2011
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Especializacion en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
1
Asesor/Director
Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo
1
Lector/Revisor
Escalona Buendía, Héctor Bernardo
1
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Cocoa
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Desarrollo de formulaciones de chocolate de mesa y chocolatería fina artesanal para la comunidad de Santa Fe y La Mar, Oaxaca
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