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Tesiuam
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资源类型
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
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创造者
Rojas Ronquillo, María Rebeca
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关键词
Lactobacillus casei Shirota
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Péptidos bioactivos
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Streptococcus thermophilus
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Suero de leche
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学科
Bacterias
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Bioactive -- Peptides
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Biotecnología
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Dairy microbiology -- Analysis
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Fermentación
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spa
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出版者
Universidad Autónoma Metropolitana
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Año de publicación
2012
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División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
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Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
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Línea Académica
Biotecnologia
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Asesor/Director
García Garibay, José Mariano
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Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana
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Wacher Rodarte, María del Carmen
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Jurado
Cruz Guerrero, Alma Elizabeth
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Prado Barragán, Lilia Arely de Jesús
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学科
Bioactive -- Peptides
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Péptidos bioactivos de suero de leche y caseínas liberados por la actividad proteolíti...
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