Mecanismo de defensa de los cotiledones de la plántula de Ipomoea purpurea ante el daño mecánico: su relación entre especies reactivas de oxígeno, fenol oxidasas y fenol peroxidasas

Estudio teórico de las propiedades antioxidantes de dihidroxibencenos sustituidos relacionados con el pardeamiento enzimático