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Type

Tesiuam2

Resource type

info:eu-repo/semantics/doctoralThesis1
info:eu-repo/semantics/masterThesis1

Creator

Escamilla Hurtado, María de Lourdes Aurora1
Soto Cruz, Nicolás Óscar1

Keyword

Baterías lácticas1
Compuestos aromatizantes1
Cultivo de Megasphaera elsdenii1
Cultivos axénicos1
Efecto prebiótico1
more Keywords »

Subject

Aditivos para alimentos1
Diacetilo1
Diacetyl1
Estómago1
Fermentación1
more Subjects »

Language

spa2

Publisher

Universidad Autónoma Metropolitana2

Año de publicación

19971
20001

División Académica

Ciencias Basicas e Ingenieria1
Ciencias Biologicas y de la Salud1

Posgrado

Doctorado en Ciencias Biologicas1
Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica1

Línea Académica

Ciencias Biologicas1
Ingenieria Quimica1

Asesor/Director

Chávez Rivera, Rafael1
Saucedo Castañeda, Gerardo1
Soriano Santos, Jorge1

Lector/Revisor

Serrano Carreón, Leobardo[remove]2
Gutiérrez López, Gustavo Fidel1
Tomasini Campocosio, Araceli1
Valdés Martínez, Sara Esther1

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9z903017v?file=thumbnail

V405s965g?file=thumbnail

Estudios del efecto probiótico mediante el modelo matemático del cultivo de Megasphaera elsdenii

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9z903017v?file=thumbnail

Producción de diacetilo y otros compuestos aromatizantes relacionados, por bacterias lácticas en cultivos axénicos mixtos a base de maíz

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