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Estudios del efecto probiótico mediante el modelo matemático del cultivo de Megasphaera elsdenii

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Subject:	Fermentación, Estómago, Stomach, and Fermentation
Creator:	Soto Cruz, Nicolás Óscar
Contributor:	Serrano Carreón, Leobardo, Chávez Rivera, Rafael, and Saucedo Castañeda, Gerardo
Publisher:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica
Language:	spa
Año de publicación:	1997
Rights Statement*:	Acceso Abierto
License:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/masterThesis
Identifier:	https://doi.org/10.24275/uami.3t945r03g

Producción de diacetilo y otros compuestos aromatizantes relacionados, por bacterias lácticas en cultivos axénicos mixtos a base de maíz

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Description:	The main purpose of this work was to determine the significant WnditiQnS of cultivation that enhanced the production of diacetyl in a mixed culture of fediococcus pentosaceus and Lactobacillus acidophilus Hansen 1748, when grown in a cornbased semisolid medium. Taking into account that diacetyl is the main component in the...
Subject:	Diacetyl, Food additives, Aditivos para alimentos, and Diacetilo
Creator:	Escamilla Hurtado, María de Lourdes Aurora
Contributor:	Gutiérrez López, Gustavo Fidel, Serrano Carreón, Leobardo, Tomasini Campocosio, Araceli, Valdés Martínez, Sara Esther, and Soriano Santos, Jorge
Publisher:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Ciencias Biologicas
Language:	spa
Año de publicación:	2000
Rights Statement*:	Acceso Abierto
License:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identifier:	https://doi.org/10.24275/uami.pr76f371k