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Tesiuam
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资源类型
Especializacion
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创造者
Gutiérrez Cruz, Reyna
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Hernández Hernández, Isabel
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关键词
Carne de cerdo
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Calidad microbiológica
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Estabilidad oxidante
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Suplementación de dietas
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Vitamina D₃
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学科
Pork -- Quality
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Agentes oxidantes
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Alimentos -- Microbiología
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Antioxidantes
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Antioxidants
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出版者
Universidad Autónoma Metropolitana
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Año de publicación
2013
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División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
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Posgrado
Especializacion en Biotecnologia
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Línea Académica
Biotecnologia
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Asesor/Director
Braña Varela, Diego
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López Hernández, Luis Humberto
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Ponce Alquicira, Edith
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Pérez Chabela, María de Lourdes
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Lector/Revisor
Totosaus Sánchez, Alfonso
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Álvarez Cisneros, Yenizey Merit
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出版者
Universidad Autónoma Metropolitana
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学科
Pork -- Quality
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Calidad microbiológica de la carne de cerdo que se vende en supermercados del Distrito Federal
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Efecto de la suplementación de dietas con vitamina D₃ y 25-hidroxicolecalciferol en la estabilidad oxidante de la carne de cerdo
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