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  1. Dietary practices of indigenous Maya-Chuj: between “poor food” and “wealthy food”, Prácticas alimentarias del pueblo maya-chuj: entre la “comida de pobre” y la “comida de rico”

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    La description: Este trabajo se centra en prácticas alimentarias producto de las percepciones del entorno socionatural del pueblo maya-chuj en el territorio de México-Guatemala. Desde la antropología de la alimentación, el método etnográfico permitió aproximarse a la práctica social donde se comprende la construcción del conocimiento, expresión de la cultura compartida y...
    Assujettir: Hábitos alimenticios, Alimentos locales, Chujs -- Vida social y costumbres, Mayas -- Vida social y costumbres, and Antropología nutricional
    Créateur: Martínez Almanza, Laura Enif
    Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana
    La langue: spa
    Déclaration des droits: Acceso Abierto
    Licence: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/article
    Identificateur: https://doi.org/10.24275/uam/izt/dcsh/alteridades/2018v28n55/MartinezA

  2. La cultura alimentaria de Colima: prácticas y representaciones

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    Assujettir: Colima -- Manners and customs, Alimentos en la cultura popular, Colima , Nutritional anthropology -- Colima, and Antropología nutricional
    Créateur: Oseguera Parra, David
    Donateur: González Sánchez, Jorge Alejandro, García Canclini, Néstor Raúl, and González de la Rocha, María de las Mercedes
    Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Ciencias Antropologicas
    La langue: spa
    Año de publicación: 1995
    Déclaration des droits: Acceso Abierto
    Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.41687h538