Las moléculas con propiedades de sabor y aroma, como los ésteres, son de suma importancia en la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica. Entre estos ésteres, el acetato de isoamilo, reconocido por su codiciado aroma a plátano, presenta un mercado creciente a nivel mundial. Industrialmente se produce mediante síntesis química; método...
El Síndrome de Turner (ST), es una de las alteraciones cromosómicas más frecuente en niñas, su incidencia es aproximadamente de 1/2,500 nacidas vivas. El cariotipo más común es el 45,X. Las pacientes con ST presentan diferentes características clínicas como talla baja, implantación baja de cabello, disgenesia gonadal, tórax ancho y...
La enfermedad de Alzheimer (EA) se asocia con la acumulación anormal de dos proteínas en el cerebro formando lesiones microscópicas: marañas neurofibrilares y placas amiloides, constituidas por agregados de la proteína tau y del péptido beta amiloide (PβA) respectivamente. Debido a que el establecimiento de la EA comienza con la...
Los microplásticos (MPs) son una preocupación emergente en los ambientes acuáticos debido a su pequeño tamaño (0.1-5000 µm); se ha demostrado que pueden ser ingeridos por distintos organismos dentro de la cadena trófica, especialmente aquellos que se alimentan por filtración, tal es el caso de los moluscos bivalvos. Los MPs...