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Características fisicoquímicas y propiedades emulsificantes de pectina de cáscara de cacao (theobroma cacao L.) y su complejación con hidrolizado de proteína de lactosuero en la estabilización de emulsiones aceite-en-agua
Beschreibung: Se extrajo pectina de los desechos de la cáscara de cacao (PCC) utilizando ácido cítrico (1:25 g/mL), teniendo un grado de metilesterificacion de 83.22 %, grado de acetilación de 10.20 % y contenido de proteína de 3.68 %. Se formaron y estabilizaron emulsiones de aceite de canola-enagua (O/W) utilizando PCC... Fach: Emulsiones, Pectin, Pectina, Emulsions, and Cacao -- Physiological aspects Schöpfer: Trujillo Ramírez, Daniel Mitwirkender: Cuevas Bernardino, Juan Carlos, Estrada Fernández, Ana Guadalupe, Román Guerrero, Angélica, Álvarez Ramírez, José de Jesús, Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia, Vernon Carter, Eduardo Jaime, and Sandoval Castilla, Ofelia Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Biotecnologia Sprache: spa Año de publicación: 2018 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.xk81jk409 -
Efecto del ultrasonido de alta intensidad sobre las propiedades fisicoquímicas, estructurales y superficiales de proteína de Haba (Vicia faba L.)
Beschreibung: Se utilizó una metodología de superficie de respuesta para establecer las condiciones de amplitud (72.67 %) y tiempo (17.29 min) de ultrasonido de alta intensidad (HIUS) que condujeron a un aislado de proteína de haba optimizada (APHOP) con menor tensión interfacial, potencial zeta y viscosidad, y mayor solubilidad que el... Fach: Ondas ultrasónicas -- Efectos fisiológicos, Plant protein, Haba, Ultrasonic waves -- Physiological effect, Bean, and Proteínas vegetales Schöpfer: Martínez Velasco, Alejandro Mitwirkender: Alonso Carrillo, Nancy, Román Guerrero, Angélica, Reyes Arreozola, María Isabel, Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia, Vernon Carter, Eduardo Jaime, and Hernández Rodríguez, Blanca Elizabeth Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Biotecnologia Sprache: spa Año de publicación: 2018 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.p5547r40t -
Regulación de la esporulación y la biosíntesis de cefalosporina C por la subunidad GaI de una Proteína G heterotrimérica de Acremonium chrysogenum
Beschreibung: The filamentous fungus Acremonium chrysogenum is the natural producer of the β-lactam antibiotic cephalosporin C (CPC) and is as such used worldwide in the industrial production of this antibiotic. Albeit its profound industrial importance, there is still a limited understanding about the molecular mechanisms regulating CPC biosynthesis in this fungus.... Fach: Cephalosporium acremonium -- Biotecnología, Antibiotics, Hongos -- Biotecnología, Fungi -- Biotechnology, Cephalosporium acremonium -- Biotechnology, and Antibióticos Schöpfer: Cruz Ramón, Jessica Yazmín Mitwirkender: Absalón Constantino, Ángel Eduardo, Fernández Perrino, Francisco José, Miranda Labra, Roxana Uri, Loera Corral, Octavio, Mejía Álvarez, Armando, and Fierro Fierro, Francisco Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Biotecnologia Sprache: spa Año de publicación: 2018 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.41687h45k -
Efectos del Sistema Nacional de Investigadores en el aspecto humano del reconocimiento en académicos de las Divisiones de Ciencias Básicas e Ingeniería y Ciencias Sociales y Humanidades de la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa
Fach: Scientists -- Mexico, Científicos -- México, Sistema Nacional de Investigadores (México), Research -- Mexico, and Investigación -- México Schöpfer: Ángeles Tovar, Luis Canek Mitwirkender: Porras Duarte, Salvador Tonatiuh, Garduño Valero, Guillermo Javier, and Hernández Magallón, Arturo Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Estudios Organizacionales Sprache: spa Año de publicación: 2018 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.1z40ks843 -
Magia animalística novohispana: la pervivencia de algunos usos mágicos y simbólicos medievales de ciertas bestias en narraciones inquisitoriales del siglo XVIII
Fach: Animales en la literatura, Animals -- Folklore, Didactic literature (Medieval) -- History and criticism, Literatura didáctica (Medieval) -- Historia y crítica, Animals in literature, and Animales folclore Schöpfer: Cruz Martínez, Xochiquetzalli Mitwirkender: Rodilla León, María José, López Ridaura, Cecilia, and Masera Cerutti, María Ana Beatriz Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Humanidades Linguistica Sprache: spa Año de publicación: 2018 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.kp78gg402 -
Criptosistema con autenticación utilizando curvas elípticas
Fach: Data encryption (Computer science), Curvas elípticas, Curves, elliptic, Encriptamiento de datos (Computación), Cryptography, and Criptografía Schöpfer: Reyes Pérez, Flavia Mitwirkender: Tapia Recillas, Horacio, Gutiérrez Herrera, José Noé, and Ku Cauich, Juan Carlos Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Ciencias Matematicas Aplicadas e Industriales Sprache: spa Año de publicación: 2018 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.0z708w49v -
Estudio comparativo de la actividad antibacteriana y perfil cromatográfico de Prosopis laevigata de tres zonas distintas
Beschreibung: Prosopis laevigata, mejor conocido como mezquite, es una planta ampliamente distribuida en zonas áridas y semiáridas del país, se emplea en la industria maderable, en el sector alimenticio y en la medicina tradicional mexicana para tratar afecciones de los ojos, cólico en bebés, el salpullido, la tos pasmada, tos ferina,... Fach: Trees -- Therapeutic use, Mesquite -- Therapeutic use, Mezquite -- Uso terapeútico, and Árboles -- Uso terapeútico Schöpfer: Anastacio del Ángel, Carla Angélica Mitwirkender: Loera Corral, Octavio, Vega Avila, Elisa, and Trejo Aguilar, Gloria Maribel Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Especializacion en Biotecnologia Sprache: spa Año de publicación: 2018 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Especializacion Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.w3763680b -
Antonino y el devenir de la libertad en la representación del héroe: una lectura de la novela de aquí abajo
Fach: Héroes, Mexican fiction -- Criticism and interpretation, Novela Mexicana -- Crítica e interpretación, and Heroes Schöpfer: Santiesteban Molina, María de Jesús Mitwirkender: Cázares Hernández, Laura, Torres Medina, Vicente Francisco, and Zamudio Rodríguez, Luz Elena Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Humanidades Literatura Sprache: spa Año de publicación: 2018 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.hh63sv958 -
Estudio de la luminiscencia térmicamente estimulada de óxido de Berilio (BeO) irradiado con radiación gamma
Beschreibung: La caracterización termoluminiscente de ciertos compuestos, principalmente aislantes se ha convertido en un tema de interés tanto en materia de investigación como en aplicaciones de dosimetría de radiación ionizante [47], [49], [19]. El uso de ´oxido de berilio (BeO) que presenta el fenómeno de luminiscencia térmicamente estimulada (TL), comúnmente llamado... Fach: Luminiscencia, Termoluminiscencia, and Thermoluminescence Schöpfer: Martinez Baltezar, Rodrigo Mitwirkender: Azorín Nieto, Juan, Cruz Zaragoza, Epifanio, and Hidalgo Tobón, Silvia Sandra Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Ciencias Fisica Sprache: spa Año de publicación: 2018 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.f4752g75f -
Efecto de la turbulencia en la transferencia de momentum y calor en lechos empacados con baja relación de diámetros de tubo a partícula
Beschreibung: En este trabajo se analizó el efecto de incluir la turbulencia en la transferencia de momentum y calor en un lecho empacado a baja relación de diámetros de tubo a partícula (dt /dp ≈ 3). Para describir la hidrodinámica se emplearon las ecuaciones de Navier-StokesDarcy-Forchheimer temporalmente promediadas, junto con un... Fach: Calor -- Transmisión, Momento de transferencia, Heat -- Transmission, Transferencia de cantidad de movimiento, Energy transfer, Transferencia de energía, and Momentum transfer Schöpfer: Molina Herrera, Fernando Iván Mitwirkender: Ramírez Muñoz, Jorge, Ruiz Martinez, Richard Steve, Morales Cabrera, Miguel Ángel, Che Galicia, Gamaliel, Castillo Araiza, Carlos Omar, and López Isunza, Héctor Felipe Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Ciencias Ingenieria Quimica Sprache: spa Año de publicación: 2018 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.nz805z76d
