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Contribución al estudio del bioemulsificante de Acinetobacter bouvetii UAM25 para su producción y aplicación en hidrocarburos

Resumen:	Las especies del género Acinetobacter se identifican como productoras de moléculas anfifílicas conocidas como bioemulsificantes. Se estudió la producción, caracterización y estabilidad de los bioemulsificantes producidos por Acinetobacter bouvetii UAM25. A. bouvetii UAM25 creció con tres diferentes fuentes de carbono y energía: etanol, una mezcla de glicerol-hexadecano (Relación molar 7:1)...
Tema:	Acinetobacter, Emulsiones, Hidrocarburos, Hydrocarbons, Emulsions, and Acinetobacter infections
Creador:	Ortega de la Rosa, Nestor David
Colaborador:	Gimeno Seco, Miguel, Castillo Araiza, Carlos Omar, Huerta Ochoa, Sergio, Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana, Lizardi Jiménez, Manuel Alejandro, and Gutiérrez Rojas, Mariano
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Biotecnologia
Idioma:	spa
Año de publicación:	2018
Derechos:	Acceso Abierto
Licencia:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.9019s2507

Resumen:	Se extrajo pectina de los desechos de la cáscara de cacao (PCC) utilizando ácido cítrico (1:25 g/mL), teniendo un grado de metilesterificacion de 83.22 %, grado de acetilación de 10.20 % y contenido de proteína de 3.68 %. Se formaron y estabilizaron emulsiones de aceite de canola-enagua (O/W) utilizando PCC...
Tema:	Emulsiones, Pectin, Pectina, Emulsions, and Cacao -- Physiological aspects
Creador:	Trujillo Ramírez, Daniel
Colaborador:	Cuevas Bernardino, Juan Carlos, Estrada Fernández, Ana Guadalupe, Román Guerrero, Angélica, Álvarez Ramírez, José de Jesús, Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia, Vernon Carter, Eduardo Jaime, and Sandoval Castilla, Ofelia
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Biotecnologia
Idioma:	spa
Año de publicación:	2018
Derechos:	Acceso Abierto
Licencia:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.xk81jk409

Resumen:	Los complejos solubles (CS) e insolubles (CI) se obtuvieron a partir de concentrado de proteína de suero y goma arábiga los cuales interaccionaban a un pH de 4.0, usando relaciones de masa de biopolímero de 2:1 y 3:1, respectivamente. Las partículas (SPT) se produjeron a partir de CI, secándose a...
Tema:	Biopolímeros, Emulsiones, Emulsions, and Biopolymers
Creador:	Estrada Fernández, Ana Guadalupe
Colaborador:	Fouconnier, Benoit Auguste Roger, Cruz Sosa, Francisco, Román Guerrero, Angélica, Vernon Carter, Eduardo Jaime, Jiménez Alvarado, Rubén, and Hernández Rodríguez, Landy
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Biotecnologia
Idioma:	spa
Año de publicación:	2018
Derechos:	Acceso Abierto
Licencia:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.3j3332278