Index Catalog // UAM

Filtrado por: Año de publicación 2018 Tema Biopolímeros

Modulación de las propiedades del concentrado de proteína de suero y la goma Arábiga para su autoensamblaje y uso en la estabilización de emulsiones Pickering dobles aceite-agua-aceite

Resumen:	Los complejos solubles (CS) e insolubles (CI) se obtuvieron a partir de concentrado de proteína de suero y goma arábiga los cuales interaccionaban a un pH de 4.0, usando relaciones de masa de biopolímero de 2:1 y 3:1, respectivamente. Las partículas (SPT) se produjeron a partir de CI, secándose a...
Tema:	Biopolímeros, Emulsiones, Emulsions, and Biopolymers
Creador:	Estrada Fernández, Ana Guadalupe
Colaborador:	Fouconnier, Benoit Auguste Roger, Cruz Sosa, Francisco, Román Guerrero, Angélica, Vernon Carter, Eduardo Jaime, Jiménez Alvarado, Rubén, and Hernández Rodríguez, Landy
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Biotecnologia
Idioma:	spa
Año de publicación:	2018
Derechos:	Acceso Abierto
Licencia:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.3j3332278

Resumen:	Partiendo del uso extensivo de polímeros biodegradables en aplicaciones de Ingeniería de Tejidos (IT) se utilizó el poli (ácido láctico) (PLA) para la fabricación de estructuras tipo andamio, por medio de la técnica de Electrohilado para generar matrices continuas con diámetros en escala nanométrica. Una gran ventaja en esta técnica...
Tema:	Biopolímeros, Nanostructured materials, Materiales nanoestructurados, Tissue scaffolds, Nanofibers -- Therapeutic use, Nanofibras -- Uso terapéutico, Tissue engineering, Ingeniería del tejido, Biopolymers, and Andamios de tejido
Creador:	Fragoso Pérez, Erika
Colaborador:	Morales Corona, Juan, Godínez Fernández, José Rafael, and Pérez López, José Elías
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Maestria en Ciencias Fisica
Idioma:	spa
Año de publicación:	2018
Derechos:	Acceso Abierto
Licencia:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/masterThesis
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.2r36tx53g