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Type

Tesiuam1

Tipo de recurso

info:eu-repo/semantics/doctoralThesis1

Creador

Espitia López, Josefa1

Palabra clave

Merlot1
Vino tinto1

Tema

Vinicultura -- Química1
Vino -- Sabor y olor1
Wine and wine making -- Chemistry[remove]1
Wine flavor and odor1

Idioma

spa1

Editor

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

2015[remove]1

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud1

Posgrado

Doctorado en Biotecnologia1

Línea Académica

Biotecnologia1

Asesor/Director

Escalona Buendía, Héctor Bernardo1
Luna Contla, Héctor Manuel1
Verde Calvo, José Ramón1

Jurado

Pelayo Zaldívar, Clara1
Severiano Pérez, Patricia1

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Estudio fisicoquímico y sensorial de un vino tinto mexicano variedad merlot añejado en barrica vs chips de madera

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