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Type
Tesiuam
1
Tipo de recurso
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
1
Creador
Dzul Cauich, Jorge Gustavo
1
Palabra clave
Aceite
1
Agua
1
Emulsiones múltiples
1
Grasa láctea
1
Tema
Biotecnología
1
Emulsiones
1
Emulsions
1
Estabilidad
1
Propiedades interfaciales
1
más
Temas
»
Idioma
spa
1
Editor
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2014
[remove]
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
1
Asesor/Director
Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia
1
Pérez Orozco, Juan Pablo
1
Vernon Carter, Eduardo Jaime
1
Jurado
Bernabé Antonio, Antonio
1
Cruz Sosa, Francisco
1
Ramírez Santiago, César
1
Sandoval Castilla, Ofelia
1
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2014
Eliminar la restricciónAño de publicación: 2014
Tema
Stability
Eliminar la restricciónTema: Stability
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Estabilidad de emulsiones múltiples agua-en-aceite-en-agua: influencia de las propiedades interfaciales de la membrana del glóbulo de grasa láctea
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