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Type
Tesiuam
2
Tipo de recurso
info:eu-repo/semantics/masterThesis
2
Creador
Alquicira Páez, Lizbeth
1
Baqueiro Peña, Itzamná
1
Palabra clave
Acción inhibitoria
1
Bacterias lácticas
1
Hidrólisis de proteínas
1
Leche
1
Leches fermentadas
1
más
Palabra claves
»
Tema
Bacterias lácticas
[remove]
2
Lactic acid bacteria
2
Bacteriocinas
1
Bacteriocins
1
Hidrólisis
1
más
Temas
»
Idioma
spa
2
Editor
Universidad Autónoma Metropolitana
2
Año de publicación
2006
[remove]
2
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
2
Posgrado
Maestria en Biotecnologia
2
Línea Académica
Biotecnologia
2
Asesor/Director
Fernández Perrino, Francisco José
1
Ponce Alquicira, Edith
1
Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana
1
Wacher Rodarte, María del Carmen
1
Jurado
Gómez Ruiz, Lorena del Carmen
1
Hernández Sánchez, Humberto
1
Prado Barragán, Lilia Arely de Jesús
1
Quirasco Baruch, Maricarmen
1
Regalado González, Carlos
1
más
Jurados
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Año de publicación
2006
Eliminar la restricciónAño de publicación: 2006
Tema
Bacterias lácticas
Eliminar la restricciónTema: Bacterias lácticas
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Determinación del mecanismo de resistencia a la acción inhibitoria de la bacteriocina producida por Pediococcus parvulus MXVK 133
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Hidrólisis de proteínas de leche por bacterias lácticas de leches fermentadas
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