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Type

Tesiuam1

Tipo de recurso

info:eu-repo/semantics/masterThesis1

O Criador

Espitia López, Josefa1

Palavra-chave

Capacidad antioxidante1
Perfil de aromas1
Temperatura de añejamiento1
Vino tinto Ruby Cabernet[remove]1

Sujeito

Antioxidantes1
Antioxidants1
Biotechnology1
Biotecnología1
Vinicultura1
mais Sujeitos »

Língua

spa1

Editor

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

20111

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud1

Posgrado

Maestria en Biotecnologia1

Línea Académica

Biotecnologia1

Asesor/Director

Escalona Buendía, Héctor Bernardo1
Méndez Iturbide, Daniel1

Jurado

Malpica Sánchez, Frida Pura1
Pelayo Zaldívar, Clara1

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Efecto de la temperatura de añejamiento sobre el perfil de aromas y la capacidad antioxidante del vino tinto Ruby Cabernet

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