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Type
Tesiuam
1
Resource type
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
1
Creator
Rojas Ronquillo, María Rebeca
1
Keyword
Lactobacillus casei Shirota
1
Péptidos bioactivos
1
Streptococcus thermophilus
1
Suero de leche
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1
Subject
Bacterias
1
Bioactive -- Peptides
1
Biotecnología
1
Dairy microbiology -- Analysis
1
Fermentación
[remove]
1
more
Subjects
»
Language
spa
1
Publisher
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2012
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
1
Asesor/Director
García Garibay, José Mariano
1
Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana
1
Wacher Rodarte, María del Carmen
1
Jurado
Cruz Guerrero, Alma Elizabeth
1
Prado Barragán, Lilia Arely de Jesús
1
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Suero de leche
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Subject
Fermentación
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Péptidos bioactivos de suero de leche y caseínas liberados por la actividad proteolítica de Lactobacillus casei Shirota y Streptococcus thermophilus
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