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Type
Tesiuam
2
Tipo de recurso
Especializacion
1
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
1
Creador
Alquicira Páez, Lizbeth
1
Jiménez Guzmán, Judith
1
Palabra clave
Proteínas
[remove]
2
Hidrólisis
1
Kluyveromyces lactis
1
Leche
1
Proteasas fúngicas
1
Tema
Dairy products
1
Hidrólisis
1
Hydrolysis
1
Kluyveromyces marxianus
1
Leche, Suero de
1
más
Temas
»
Idioma
spa
2
Editor
Universidad Autónoma Metropolitana
2
Año de publicación
2003
[remove]
2
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
2
Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
1
Especializacion en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
2
Asesor/Director
Huerta Ochoa, Sergio
1
Prado Barragán, Lilia Arely de Jesús
1
Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana
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Palabra clave
Proteínas
Eliminar la restricciónPalabra clave: Proteínas
Año de publicación
2003
Eliminar la restricciónAño de publicación: 2003
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Determinación de la especificidad de proteasas fúngicas en la hidrólisis de proteína
Influencia de las proteínas de la leche y su tratamiento térmico en la actividad de la...
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