Search Constraints

Clear filters
Filtering by: Keyword Proteínas Remove constraint Keyword: Proteínas Año de publicación 2003 Remove constraint Año de publicación: 2003

Search Results

  1. Determinación de la especificidad de proteasas fúngicas en la hidrólisis de proteína

    J098zb56b?file=thumbnail
    Description: Hoy en día existen en el mercado enzimas de origen fúngico que se emplean para la obtención de hidrolizados de proteína como son: Bioproteasa LA450 (Gygyc Biocon), Delvolase (Gist.Brocades), Novozym FM 2,0L, Alcalase 2,4L grado alimenticio, Neutrasa 0.5L grado alimenticio, Flavourzyme 500 MG y Kojizyme (Novo Nordisk), por mencionar algunas....
    Subject: Proteínas, Hidrólisis, Hydrolysis, and Proteins
    Creator: Alquicira Páez, Lizbeth
    Contributor: Huerta Ochoa, Sergio and Prado Barragán, Lilia Arely de Jesús
    Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Language: spa
    Año de publicación: 2003
    Rights Statement*: Acceso Abierto
    License: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion
    Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.g732d951z

  2. Influencia de las proteínas de la leche y su tratamiento térmico en la actividad de la β-galactosidasa de Kluyveromyces lactis

    3n203z725?file=thumbnail
    Description: Since 1958, there has been a controversyh with respect to whether or not the heat treatment of milk previous to lactose hydrolysis with β-galactosidase could increase the rate of reaction. Even though several possible explanations have been established such as the effect being due to the destruction of a thermo...
    Subject: Leche, Suero de, Dairy products, and Kluyveromyces marxianus
    Creator: Jiménez Guzmán, Judith
    Contributor: Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana
    Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    Language: spa
    Año de publicación: 2003
    Rights Statement*: Acceso Abierto
    License: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.xd07gt20k