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Type
Tesiuam
1
Type de ressource
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
1
Créateur
Estrada Fernández, Ana Guadalupe
1
Mot-clé
Goma Arábiga
1
Pickering
1
Proteína de suero
[remove]
1
Assujettir
Biopolymers
1
Biopolímeros
1
Emulsiones
1
Emulsions
1
La langue
spa
1
Éditeur
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2018
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
1
Asesor/Director
Jiménez Alvarado, Rubén
1
Román Guerrero, Angélica
1
Vernon Carter, Eduardo Jaime
1
Jurado
Cruz Sosa, Francisco
1
Fouconnier, Benoit Auguste Roger
1
Hernández Rodríguez, Landy
1
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Modulación de las propiedades del concentrado de proteína de suero y la goma Arábiga p...
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