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Type
Tesiuam
1
Ressourcentyp
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
1
Schöpfer
Trujillo Ramírez, Daniel
1
Stichwort
Cascara de cacao
1
Proteína de lactosuero
[remove]
1
Fach
Cacao -- Physiological aspects
1
Emulsiones
1
Emulsions
1
Pectin
1
Pectina
1
Sprache
spa
1
Herausgeber
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2018
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
1
Asesor/Director
Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia
1
Vernon Carter, Eduardo Jaime
1
Álvarez Ramírez, José de Jesús
1
Jurado
Cuevas Bernardino, Juan Carlos
1
Estrada Fernández, Ana Guadalupe
1
Román Guerrero, Angélica
1
Sandoval Castilla, Ofelia
1
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Proteína de lactosuero
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Características fisicoquímicas y propiedades emulsificantes de pectina de cáscara de c...
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