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Filtrado por: Palabra clave Masa nixtamalizada

Análisis microbiológico de la cadena maíz-tortilla para la determinación de su vida media

Tema:	Maíz -- México, Procesamiento, Corn -- Mexico, and Processing
Creador:	Linares Mosqueda, María Ivonne
Colaborador:	Cruz Guerrero, Alma Elizabeth and Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Especializacion en Biotecnologia
Idioma:	spa
Año de publicación:	2012
Derechos:	Acceso Abierto
Licencia:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	Especializacion