Modelado e intensificación de producción de proteasas por Yarrowia lipolytica 2.2ab en fermentación en medio sólido mediante la propuesta de una configuración de reactor que permita mejorar la hidrodinámica, y la transferencia de masa y calor

Principios de transferencia de masa

Modelamiento de la transferencia de calor y masa (agua) en un biorreactor de charolas para fermentación en medio sólido

Estudio de la transferencia de energía, masa y cantidad de movimiento en sistemas fluido-medio poroso