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Tesiuam
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资源类型
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
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创造者
Figueroa Hernández, Claudia Yuritzi
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关键词
Lactococcus lactis
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Bioactivos
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Efecto del pH
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Generación de péptidos
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Perfil de péptidos
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Peptides
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Péptidos
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Dairy products -- Microbiology
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Fermentation
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spa
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出版者
Universidad Autónoma Metropolitana
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Año de publicación
2007
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2012
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División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
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Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
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Maestria en Biotecnologia
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Línea Académica
Biotecnologia
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Asesor/Director
Jiménez Guzmán, Judith
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Cruz Guerrero, Alma Elizabeth
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Gimeno Seco, Miguel
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Gómez Ruiz, Lorena del Carmen
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Wacher Rodarte, María del Carmen
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Jurado
Figueroa González, Ivonne
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Perraud Gaime, Isabelle
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Ponce Alquicira, Edith
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Rodriguez Serrano, Gabriela Mariana
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Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana
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Lactococcus lactis
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Utilización del sistema proteolítico de Lactococcus lactis para la generación de péptidos potencialmente bioactivos
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Efecto del pH sobre el perfil de péptidos potencialmente bioactivos producidos por Lactococcus lactis subsp. cremoris NCFB 712
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