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Type
Tesiuam
3
Tipo de recurso
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
3
O Criador
Díaz de León Sánchez, Fernando
1
Galicia Cabrera, Rosa María
1
López Vidal, Omar Roberto
1
Palavra-chave
Jitomate
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3
Blanching
1
Cinéticas
1
Emulsiones
1
Emulsions
1
mais
Palavra-chaves
»
Sujeito
Jitomates
3
Tomatoes
3
Biology, Experimental
1
Biología experimental
1
Emulsiones
1
mais
Sujeitos
»
Língua
spa
3
Editor
Universidad Autónoma Metropolitana
3
Año de publicación
2009
2
2016
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
3
Posgrado
Doctorado en Biologia Experimental
2
Doctorado en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biologia Experimental
2
Biotecnologia
1
Asesor/Director
Pérez Flores, Laura Josefina
2
Díaz de León Sánchez, Fernando
1
Escalona Buendía, Héctor Bernardo
1
Fernández Perrino, Francisco José
1
Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen
1
mais
Asesor/Directors
»
Jurado
Cruz Sosa, Francisco
1
Konigsberg Fainstein, Mina
1
López Hernández, Eloísa
1
Mendoza Espinoza, José Alberto
1
Pelayo Zaldívar, Clara
1
mais
Jurados
»
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Extracción de pigmentos carotenoides en jitomate (Lycopersicon esculentum Mill.) y su aplicación en sistemas alimentarios modelo
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Efecto de la refrigeración en el aroma de jitomate (Solanum lycopersicum)
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Estado oxidante durante la maduración de jitomate
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