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Filtern nach: Stichwort Jiotilla Fach Antioxidants

Extracción y evaluación funcional de compuestos antioxidantes de pitaya de mayo (Stenocereus pruinosus) y jiotilla (Escontria chiotilla)

Beschreibung:	Jiotilla (Escontria chiotilla) and pitaya de mayo (Stenocereus pruinosus) are endemic fruits from Mexico. An alternative to stimulate the utilization of these fruits is the extraction and characterization of their functional compounds such as betalains and phenolic compounds. The extraction is the main process to obtain these compounds; however, since...
Fach:	Antioxidantes, Cactus, and Antioxidants
Schöpfer:	Franco Vásquez, Diana Carolina
Mitwirkender:	Pérez Flores, Laura Josefina, Román Guerrero, Angélica, Villa Hernández, Juan Manuel, Alavez Espidio, Silvestre de Jesús, Arreguín Espinosa de los Monteros, Roberto, and Fortis Barrera, María de los Ángeles
Herausgeber:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Biotecnologia
Sprache:	spa
Año de publicación:	2023
Rechte:	Acceso Abierto
Lizenz:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identifikator:	https://doi.org/10.24275/uami.fn106z44r