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Type

Tesiuam1

Type de ressource

info:eu-repo/semantics/doctoralThesis1

Créateur

Román Guerrero, Angélica1

Mot-clé

Antocianinas1
Estudio cinético termodinámico1
Goma de mezquite1
Interacción intermolecular[remove]1

Assujettir

Anthocyanins1
Antocianinas1
Biotechnology1
Biotecnología1
Colorantes en los alimentos1
plus Assujettirs »

La langue

spa1

Éditeur

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

20121

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud1

Posgrado

Doctorado en Biotecnologia1

Línea Académica

Biotecnologia1

Asesor/Director

Orozco Villafuerte, Juan1
Pérez Alonso, César1
Vernon Carter, Eduardo Jaime1

Jurado

Cruz Sosa, Francisco1
Jiménez Alvarado, Rubén1
Rodríguez Huezo, María Eva1

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Filtrage par: Mot-clé Interacción intermolecular Supprimer la restriction Mot-clé: Interacción intermolecular

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Estudio cinético termodinámico de la interacción intermolecular de antocianinas con goma de mezquite y sus fracciones

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