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Type

Tesiuam1

Tipo di risorsa

info:eu-repo/semantics/masterThesis1

Creatore

Garrido Cruz, Jorge Luis1

Parola chiave

Ingredientes funcionales[remove]1
Polifenoles1
Punica granatum L.1

Soggetto

Alimentos1
Alimentos funcionales1
Flour1
Food Biotechnology1
Functional foods1
altri Soggettos »

Lingua

spa1

Editore

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

20201

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud1

Posgrado

Maestria en Biotecnologia1

Línea Académica

Biotecnologia1

Asesor/Director

Pérez Chabela, María de Lourdes1
Rodríguez Huezo, María Eva1
Soriano Santos, Jorge1

Jurado

Ponce Alquicira, Edith1
Trejo Aguilar, Gloria Maribel1

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Ingredientes funcionales (polifenoles y fibra) en harina de cáscara de granada (Punica granatum L.) y su utilización en un batido cárnico

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